Disponerlosen una cacerola con agua y un pellizco de sal. Llevar al fuego y dejar hervir 5 minutos. Apartar y escurrir. Para el pollo a la montillana, cocinar un pollo peque帽o troceado en una cacerola con un chorre贸n de virgen extra. Salpimentar y, cuando est茅n bien dorados por fuera pero crudos a煤n por dentro, apartarlos y reservarlos. Darunas vueltas para que el alcohol de evapore. Es el momento de unir las alubias (si est谩n sin cocer) y la sobrasada a la olla. Cubrir bien con el agua, un par de dedos por por encima de alubias y costillas, y repasar de sal. Dejar cocer 25 minutos bajando el fuego desde que comienza a sonar el vapor de la olla.

Cierredel caballo rojo. El Cierre del Caballo Rojo es un evento que se celebra en la ciudad de C贸rdoba, Espa帽a. Es una tradici贸n que tiene lugar durante la Semana Santa, espec铆ficamente el Viernes Santo. Durante el Cierre del Caballo Rojo, se lleva a cabo una procesi贸n en la que participan numerosas cofrad铆as de la ciudad.

Elsecreto est谩 en la porci贸n, peque帽a o mediana si est谩s a dieta, elimina el tocino y sustituye la mantequilla y el queso rallado por un queso crema light. Alcachofas a la montillana. La receta de alcachofas a la montillana puede convertirse en una de tus recetas favoritas para adelgazar. La pizca de azafr谩n le da un sabor inconfundible.
14 de cebolla. 75 gr de jam贸n en dados o cortado en tiras (si ten茅is jam贸n ib茅rico mucho mas rico el plato). 2 cucharadas de maizena. sal vino Montilla- Moriles ( una tacita de
Preparaci贸n Se limpian las alcachofas dejando s贸lo el coraz贸n y cortando las puntas, las frotamos con lim贸n para que no se oscurezcan y las sumergimos en agua hasta el momento de utilizarlas. Preparamos la olla en la que vamos a guisar estas estupendas alcachofas, se a帽ade un buen chorre贸n de aceite de oliva y empezamos a
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